Maestri Caffettieri – Al via i nuovi corsi Barista Basic e Latte Art curati da Francesco Masciullo e da Eva Palma; trainers ufficiali anno 2018/’19, insieme a Simone Amenini.

Martedì 9 ottobre,  il Campione italiano Baristi 2017, Francesco Masciullo avvierà i nuovi corsi di formazione della scuola di Valentino Caffè S.p.A. con il corso Barista Basic. Seguirà, mercoledì 10 ottobre, Eva Palma che aprirà i corsi Latte Art.

Valentino Caffè rimanendo fedele ai propri principi etici basati sulla “responsabilità sociale d’impresa” ovvero sulla “responsabilità delle imprese per il loro impatto sulla società”, da non pochi anni si adopera per contribuire allo sviluppo delle giovani menti e alla crescita culturale, economica e sociale della regione Puglia, vantando una fitta rete di collaborazione con l’Università del Salento e con gli Istituti Alberghieri della provincia di Lecce. 

Già dal 2014 ospita, inoltre, nella sua sede, sita nella zona industriale del capoluogo salentino, la scuola di formazione professionale Maestri Caffettieri diretta da Marina Montefrancesco. Ciclicamente Maestri Caffettieri ha organizzato giornate di studio, seminari e workshop avvalendosi di docenti particolarmente noti in campo internazionale: HidenoriIzaki, Chiara Bergonzi e Manuela Fensore. 

Per tutti i corsi 2018/’19 Maestri Caffettieri ha deciso di investire ancora di più nella propria offertaformativa accogliendo definitivamente nel proprio corpo docenti dei Trainers prestigiosi, conosciuti e apprezzati anche fuori dai confini nazionali, come, appunto il Campione italiano Baristi 2017, Francesco Masciullo, Eva Palma e Simone Amenini.

Le lezioni offriranno una vera e propria full immersion nella poliedrica cultura del caffè e del cappuccino e avranno la durata di 9 ore. Esse si caratterizzeranno di una parte teorica e molto spazio sarà dedicato alla didattica laboratoriale. Infatti, ogni studente, nel corso delle molte ore di esercitazione pratica, avrà la propria postazione lavorativa attrezzata e il  docente lo seguirà individualmente, face to face. I corsi sono a numero chiuso, possono accreditarsi solo otto persone. Verrà rilasciato un attestato di partecipazione utile per la stesura dei curricula. Inoltre, tutti i corsi firmati Maestri Caffettieri sono validi come preparazione per le certificazioni Scae Coffe e Latte Art Grading System.

I programmi didattici prevedono lo studio della botanica, l’analisi della filiera del chicco del caffè, le procedure per una corretta estrazione dell’espresso, la montatura del latte, la manutenzione e la pulizia, le tecniche di estrazione alternativa e lo studio della chimica applicata al caffè, ovvero l’importanza dell’acqua nella fase di estrazione.

L’appuntamento è presso la sede della Torrefazione Valentino Caffè, sita a Lecce, in viale Croazia, Z.I.

Info e pronotazione: maestricaffettieri@valentinocaffe.com - tel. 0832.240771

Lucia Mariano

Conferenza Stampa del 26 settemnbre 2018. Un altro successo firmato Maestri Caffettieri

Il 26 settembre c.a.  presso una gremita sala conferenze di Valentino Caffè S.p.A. si è tenuta la presentazione dei nuovi programmi didattici firmati Maestri Caffettieri, dei nuovi docenti ed è stato illustrato il progetto Valentino Barista Cup, novità esclusiva in tutto il territorio pugliese.

Marina Montefrancesco, direttrice e fondatrice di Maestri Caffettieri, ha aperto i lavori portando i saluti di Valentino Caffè,  azienda leader nelle torrefazioni in Europa e ha presentato i nuovi trainer Eva Palma, Simone Amenini e Francesco Masciullo – Campione italiano Baristi 2017.

I docenti  sono fiorentini di adozione, ma hanno origini salentine. Masciullo nasce a Sogliano Cavour, Palma a Specchia e Amenini ha vissuto molti anni a Maglie. Essi hanno dichiarato: “ di essere particolarmente felici e orgogliosi di far parte del nuovo corpo docenti  di Maestri Caffettieri perché Valentino crede fortemente nell’importanza della formazione. Maestri Caffettieri rappresenta, infatti, una delle pochissime aziende del sud Italia che investe nella formazione e nella ricerca”.

Barista Basic, Barista Advanced e Latte Art sono i corsi illustrati da Mascuiullo e da Amenini. I programmi didattici prevedono lo studio della botanica, l’analisi della filiera del chicco del caffè, le procedure per una corretta estrazione dell’espresso, la montatura del latte, la manutenzione e la pulizia, le tecniche di estrazione alternativa e lo studio della chimica applicata al caffè, ovvero l’importanza dell’acqua nella fase di estrazione.

Masciullo ha presentato il Valentino Barista Cup. Il progetto è riservato esclusivamente ai clienti Valentino Caffè e si caratterizza per la selezione e la preparazione di baristi che, grazie a Valentino Caffè, potranno essere supportati nel disputare il titolo di Campione italiano Baristi nel Sigep di Rimini. “Significa – dice Masciullo – preparare un barista nel presentare una vasta gamma di bevande, drink, oltre all’espresso che saranno oggetto di valutazione dei 4 giudici del Sigep”. “Grazie al Valentino Barista Cup si potrà vedere la formula uno applicata al mondo del caffè” sostiene Amenini.

Sono seguite le domande del pubblico presente in sala e si è approfondito  soprattutto il progetto Valentino Barista Cup che nasce dal desiderio di Valentino Caffè di rimanere fedele ai principi etici basati sulla “responsabilità sociale d’impresa” ovvero sulla “responsabilità delle imprese per il loro impatto sulla società”,  che Valentino ha fatto propri già da non pochi anni. Infatti, Valentino Caffè si adopera per contribuire allo sviluppo delle giovani menti e alla crescita culturale, economica e sociale della regione e  vanta una fitta rete di collaborazione con l’Università del Salento e con gli Istituti Alberghieri della provincia di Lecce. Valentino, attraverso il programma Valentino Barista Cup vuole, quindi, aggiungere un ulteriore tassello alla sua politica di apertura al territorio, sostenere e promuovere, ulteriormente, la formazione seguendo il principio di meritocrazia. 

Lucia Mariano

CONFERENZA STAMPA

Il 26 settembre, alle ore 10:00, presso la sede della Scuola di Formazione Maestri Caffettieri, a Lecce, si terrà una conferenza stampa per illustrare i percorsi didattici, i nuovi docenti e una grande novità nel mondo del caffè, il “Valentino Barista Cup”.

Dopo i saluti di Marina Montefrancesco (Direttrice e Fondatrice di Maestri Caffettieri, scuola di formazione di Valentino Caffè S.p.A.), seguiranno gli interventi dei docenti Francesco Masciullo, Eva Palma e Simone Amenini, che illustreranno i nuovi piani formativi offerti da Maestri Caffettieri.

Particolare attenzione sarà rivolta al progetto Valentino Barista Cup, novità esclusiva nel territorio pugliese, firmata Valentino Caffè.

Valentino Caffè è fortemente convinta che la formazione e la ricerca siano risorse indispensabili, che devono essere fruibili da tutti. Per tale motivo, già dal 2014 ospita nella sua sede, sita nella zona industriale del capoluogo salentino, la scuola di formazione professionale, Maestri Caffettieri. Ciclicamente Maestri Caffettieri organizza giornate di studio, seminari e workshop avvalendosi di docenti particolarmente noti in campo internazionale: Hidenori Izaki, Chiara Bergonzi e Manuela Fensore. 

Una delle importanti novità che saranno illustrate nel corso della conferenza stampa riguarda l’accoglienza, in modo permanente, nel corpo docenti di Maestri Caffettieri della punta di diamante italiana del mondo del caffè, il Campione italiano Barista 2017, Francesco Masciullo.

La giornata è aperta al pubblico. I giornalisti sono invitati a partecipare.