Maestri Caffettieri offre a tutti coloro che vogliono perfezionarsi, non solamente nella pratica, ma anche nelle competenze, nelle capacità e soprattutto negli studi approfonditi del caffè, la possibilità di diventare un vero Maestro Caffettiere. Tra i docenti della Scuola, fondata nel 2014 da Marina Montefrancesco, si contano i Campioni Hidenori Izaki, ChiaraBergonzi ed Emanuela Fensore.
Per tutti i corsi 2018/’19 Maestri Caffettieri ha deciso di investire ancora di più nella propria offerta formativa accogliendo definitivamente nel proprio corpo docenti dei Trainers prestigiosi, conosciuti e apprezzati anche fuori dai confini nazionali, ovvero Francesco Masciullo (Campione italiano Baristi 2017), Eva Palma e Simone Amenini.
I programmi didattici prevedono lo studio della botanica, l’analisi della filiera del chicco del caffè, le procedure per una corretta estrazione dell’espresso, la montatura del latte, la manutenzione e la pulizia, le tecniche di estrazione alternativa e lo studio della chimica applicata al caffè, ovvero l’importanza dell’acqua nella fase di estrazione.
Le lezioni offriranno una vera e propria full immersion nella poliedrica cultura del caffè e del cappuccino e avranno la durata di 9 ore. Esse si caratterizzeranno di una parte teorica e molto spazio sarà dedicato alla didattica laboratoriale. Infatti, ogni studente, nel corso delle molte ore di esercitazione pratica, avrà la propria postazione lavorativa attrezzata e il docente lo seguirà individualmente, face to face. I corsi sono a numero chiuso, possono accreditarsi solo otto persone. Verrà rilasciato un attestato di partecipazione utile per la stesura dei curricula. Inoltre, tutti i corsi firmati Maestri Caffettieri sono validi come preparazione per le certificazioni Scae Coffe e Latte Art Grading System.
Ecco i prossimi appuntamenti:
20 novembre: Corso Barista Basic,
21 novembre: Corso Latte Art,
2 novembre:Corso Latte Art Advanced.
Si ringrazia: Latte Cap (http://www.lattecap.it) e Papillon - Lecce (https://www.facebook.com/papillonlecce/)
Info e pronotazione: maestricaffettieri@valentinocaffe.com - tel. 0832.240771 - www.valentinocaffe.com
Lucia Mariano
